En Cayambe un día como hoy 23 de Julio ya hace 129 años, los sueños de este pueblo grande y generoso, lleno de hermosos paisaje y bellas mujeres; se vieron cristalizados con su cantonización.
El pueblo de Cayambe desfilaron hoy tanto organizaciones e instituciones tanto públicas como privadas para rendir un culto homenaje por la Cantonización de Cayambe.
Descripción suscinta de su cantonización
Cayambe la tierra
privilegiada que remonta su historia desde antes de la era incásica , cuando
dominaban la gran extensión norte de nuestro país: LOS REGULOS DE CAYAMQUI
(Cultura KAYAMBI o KAYAMBURO que significa CAYAM o Kayam = Sol naciente , BURO= Montaña , BE ó BI = deshielo o agua helada, hielo derretido. Entonces podemos decir que Cayambe significa: El agua de Montaña donde nace
el Sol ó El agua de la Montaña del Sol naciente) el valle de
Cayambe de los deshielos del nevado Cayambe se han formado tres ríos que con sus
orillas bañan a la ciudad estos ríos son:El río Blanco, el río Guachala y río
Granobles este último delimita los Cantones Cayambe y Pedro Moncayo
Los antiguos habitantes de esta
zona, los cayambis, habían desarrollado un importante núcleo político y
cultural, como lo prueban los hallazgos arqueológicos y testimonios orales
recogidos por los primeros cronistas de Indias. Después de las conquistas y vicisitudes
propias de la época, un 23 de julio de 1883 se logra la cantonización
definitiva de Cayambe.
Desde entonces, este importante cantón Cayambe ha
experimentado cambios positivos, convirtiéndose en una zona de producción ganadera y
agrícola, y en apenas 10 años especialmente de flores ha generado importantes ingresos económicos y
fuentes de trabajo tanto a personas a nivel nacional e internacional como es el caso de colombianos y peruanos. Además de producir diferentes productos lácteos y carnes, artesanías en cuero, en hierro y porcelana.
A nivel culinario son famosos por los bizcochos, hechos de harina de trigo, que
se sirven con chocolate caliente y queso de hoja pero a más de ello en sus fiestas se sirve la principal bebida que es la chicha de jora, el guarango acompañado de empanadas de viento, habas tiernas, mellocos y un delicioso plato de Uchujacu acompañado con cuy.
Puedo señalar que
su historia de cantonización data desde el año 1824, cuando por vez primera, fue
elegido Cantón. En ese entonces formando parte de la Provincia de Imbabura , no
como un estado independiente, sino que formaba parte de la Gran Colombia.
En el año de 1851,
por disposición de la Convensión Nacional, el Cantón Cayambe deja de pertenecer
a la Provincia de Imbabura, constituyendose desde ese entonces en parte de la
Provincia de Pichincha.
El 9
de Mayo de 1861 por una absurda resolución de los poderes centrales degradan al
Cantón Cayambe como parroquia perteneciente del Cantón Quito, de acuerdo a esto
hubo una reacción de protesta por parte de los cayambeños ante esta injusticia .
El 23 de Julio de 1883 en el gobierno provisional del Dr. Luis Cordero, mediante
el decreto salido de la República del Ecuador asignadole el nombre de Cantón
Bolivar, frente a este error inexplicable y gracias a las gestiones del anhelo
popular se devolvío el primer nombre primitivo del Cantón Cayambe, que hasta el
día de hoy lo llevan en honor al majestuoso nevado que lleva su mismo nombre
Uno de los atractivos más importantes del cantón es el nevado Cayambe que es la tercera elevación más alta del país con 5.790 m.s.n.m, Cayambe significa: La montaña del sol naciente, que es visitado durante todo el año por miles de turistas nacionales y extranjeros.
Entre los sitios de interés arqueológico están Puntiachil, Quitoloma son importantes complejos de piedra que a nuestros antepasados servían para la observación astronómica, realizar rituales o ceremonias en agradecimiento al Dios Sol, Dios Luna, o a la Gran Montaña y como también a las funciones militares. Su historia está impregnada en las mágicas haciendas que aún mantienen su diseño arquitectónico, constituyendo un atractivo único para los apasionados por el pasado, visita Cayambe un paraiso escondido en los Andes Ecuatorianos.
